2016-11, La Roche

2016-11, La Roche

J’ai choisi d’élever des moutons de race «Landes de Bretagne » et des vaches de race « Bretonne Pie Noir » car ce sont des races locales, dotées d’une solide rusticité et par conséquent adaptées à notre terroir.
De plus les Landes de Bretagne et Bretonne Pie Noir font partie d’un plan de sauvegarde de races à faible effectif.

Je les ai choisies aussi pour leur viande, car celle-ci est différente de celle proposée dans le commerce.
Les personnes qui l’ont goûtée me disent : « nous retrouvons le goût de la viande d’agneau et de veau de notre enfance ».

Vous pourrez également trouver des informations sur le site des races de Bretagne.

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